野菜は関東近郊の農家さんの産直野菜を魚介類は日本全国から旬のものを仕入れています。 お肉は故郷の茨城県の常陸牛やジビエは岐阜や宮崎から仕入れています。
2005年リストランテ・ヒロにてイタリアンの基礎と様々な食材の扱い方を学ぶ。 2010年トラットリアアズーリ(神楽坂)にてアンティパスト、パスタ、セコンド、ドルチェそれぞれのポジションシェフを経験。 2013～15年フレンチに転向オルタシア(麻布十番)ル・ボークープ(代々木上原)レストラン間(恵比寿)で、フレンチの基礎、料理の見せ方、食材の組み合わせを学ぶ。 2017年3月「Eccomi!!」を立ち上げる。
おちついたテーブル席 4名席ｘ2 2名席ｘ2 カウンター 3席 最大14名様まで貸し切り可能です。
